- Sucre d'érable
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● Sucre d'érable sirop épais obtenu par concentration, par chauffage, de la sève de l'érable à sucre.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Sucre d'érable
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Sucre d'erable — Sucre d érable Le sucre d érable résulte de la déshydratation du sirop d érable. C est un produit naturel, sans colorant ni conservateur, dont l indice glycémique de 54 est inférieur à celui du sucre de betterave ou canne (58) et celui du miel… … Wikipédia en Français
Sucre d'érable — Le sucre d érable résulte de la déshydratation du sirop d érable par chauffage. C est un sucre naturel, dont l indice glycémique de 54[1] est inférieur à celui du sucre de betterave ou canne (60) et celui du miel (55 87)[2]. Le sirop d érable est … Wikipédia en Français
SUCRE — Selon qu’ils sont employés au pluriel ou au singulier, comme adjectif ou comme substantif, les termes «sucre» et «sucré» prennent une signification différente et de plus en plus délimitée. Au pluriel, les sucres sont les glucides (du terme grec… … Encyclopédie Universelle
Erable a sucre — Érable à sucre Érable à sucre … Wikipédia en Français
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érable — [ erabl ] n. m. • 1265; bas lat. acerabulus, du lat. acer « érable », et p. ê. gaul. abolo « sorbier » ♦ Grand arbre à feuilles lobées et pétiolées (acéracées), dont le fruit est muni d une longue aile membraneuse. Le feuillage rouge des érables… … Encyclopédie Universelle
Érable à sucre — Acer saccharum Érable à sucre … Wikipédia en Français
Érable — Feuilles d érable … Wikipédia en Français
ÉRABLE — s. m. Genre d arbres qui croissent naturellement dans les régions tempérées, et dont plusieurs espèces fournissent une liqueur qui peut être convertie en sucre au moyen de l évaporation. L érable a le bois extrêmement dur et veineux, et l écorce… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ÉRABLE — n. m. Genre d’arbres qui croissent naturellement dans les régions tempérées et dont plusieurs espèces fournissent une liqueur qui peut être convertie en sucre au moyen de l’évaporation. L’érable a le bois extrêmement dur et veineux et l’écorce… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
